6 aprile 2020
Il cibo-memoria di Marisa Antollovich
Marisa Antollovich ha presentato con successo il suo libro che è già alla seconda edizione: “Quando i ricordi diventano ricette. Cucina istriana” (Edizioni La Carmelina) che raccoglie ricette semplici sopravvissute nei ricordi dell’autrice, psicologa e appassionata di cucina.Uno stimolante progetto di cibo-memoria per proiettare tracce di sapori perduti. Al progetto hanno collaborato: il prof. Edgardo Canducci nutrizionista di popolazione e clinico docente presso l'Università degli Studi di Ferrara, Bruna Ravani manager didattico del corso di laurea di Dietistica presso l'Università degli Studi di Ferrara, Alex Tuzzi chef e Flavio Rabar presidente del Comitato di Ferrara Associazione Nazionale Venezia Giulia e Dalmazia.
